オオサカジン

日記/一般 日記/一般   | 和泉市

新規登録ログインヘルプ


スポンサーリンク

上記の広告は、60日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by オオサカジン運営事務局 at

2007年04月29日

バナナキャラメルパウンド

レストラン本日のメニューレストラン

「バナナキャラメルパウンドケーキ」


花まる本人の感想花まる

 今回は、いつもお世話になっている人にお菓子を持っていこうと何がいいか悩んだのですが、決まらなかった為ネットでおいしそうなものを見つけたので作ってみましたレストランパウンドケーキってバターがいっぱい入ってどっしりしているのがほとんどなのですが、これはバターなしでもバナナキャラメルの味がしっかりでて、しつこくなくてとてもおいしかったですニコニコ今回は1.5倍の量で作り、お世話になっている人の所にはカップケーキにして食べやすくして、残りの生地をパウンド型にして食べましたニコニコ画像は家用のおやつのため、残りの生地をパウンド型で焼いたものであまり膨らんでないように見えますが、元々、パウンド型の3分の1も生地がなかったので、本来の分量で焼いたらきれいに膨らむはずです。子供もおいしそうにたべてくれました拍手

<参考>

レシピ バナナキャラメルパウンドケーキ by とむまろ  


Posted by kokoroママ at 16:18Comments(0)お菓子

2007年04月24日

海老の水餃子

レストラン本日のメニューレストラン

「海老の水餃子」


材料)・海老    (300g)
    ・豚ミンチ  (100g)
    ・ニラ     (1束)
    ・たけのこ  (70g)
    ・ごま油  (大さじ1)    
    ・片栗粉  (大さじ5)
    ・砂糖    (大さじ1)
    ・塩     (大さじ1)
    ・こしょう   (少々


<スープにする時>
    
    ・にんじん
    ・たけのこ
    ・ニラ
    ・ねぎ
    ・塩コショウ
    ・中華料理の素  (適量)
    ・だししょうゆ    (適量)
    ・だしの素
    ・ごま油      (小さじ1)




作り方)1・・・海老は殻をむいて背わたをとり、7mm程の大きさに切る

     2・・・たけのこも海老と同じように切る
  
     3・・・ニラは細かく切る

     4・・・1・2・3と調味料・豚ミンチを入れてしっかり混ぜる

     5・・・餃子の皮に包み沸騰した湯で火を通し、ポン酢などで食べる

<スープにする場合>
     1・・・鍋に水を入れ沸騰させ、だしの素を少し入れる

     2・・・同じ大きさに切ったニンジン・タケノコ・ニラを入れて沸騰したら海老餃子を入れる

     3・・・調味料を入れる



花まる本人の感想花まる

 えびが大好きなので、このえび餃子のぷりぷり感が私にはたまりませんハートぷりぷり感をだすには、あまりえびとタケノコを細かく切りすぎないように気をつけて下さい。餃子はいっぺんにたくさん作るので、我が家は一日目には海老の水餃子のままで、二日目はスープにして食べますレストラン  


Posted by kokoroママ at 17:12Comments(0)おかず

2007年04月18日

スタミナ鶏胸肉

レストラン本日のメニューレストラン

「スタミナ鶏胸肉」

材料)・鶏胸肉        
      (1人1枚)
    ・ニンニクのすりおろし
      (1片)
    ・味噌         
      (大さじ3程)
    ・砂糖         
      (大さじ1程)
    ・卵黄     
      (1個)
    ・だしの素 
      (少量)
    ・しその葉    
      (1人4枚)
    ・酒        
      (大さじ1)
    ・水         
      (少量)  

作り方)1・・・鶏胸肉は真ん中に切り込みを入れて開き、包丁の背で思いっきりたたいてのばす

     2・・・1に塩コショウをして下味をつけておく 

     3・・・卵黄・味噌・砂糖・だしの素をいれて混ぜる

     4・・・2に3をぬり、その上にしその葉を左2枚、右2枚置いて、また薄く3をぬる
            (3はぬる分以外にソース分を残しておく)

     5・・・開いたままの4を閉じて、端を爪楊枝でしっかりとめる

     6・・・油をひいたフライパンに5の両面を焼く

     7・・・3の余りを酒・水でのばし、焼いた6に入れて蓋をして蒸し焼きにする

     8・・・ある程度さめたら包丁でカットする



花まる本人の感想花まる

 これは数年前に某テレビ番組で鬼嫁と呼ばれる人が作っていておいしそうだったので、作ってみたらおいしかったので、たまに作ったりしていますごはんボリュームたっぷりでおなか満腹になり、ご飯がすすむおかずですスマイル本当は中にいれていた具材は白髪ねぎだったと思うんですが、何故か私はしその葉のみでしていますダウンでも、それでもおいしですよ♪  


Posted by kokoroママ at 15:41Comments(0)おかず

2007年04月15日

春雨の酢の物

レストラン本日のメニューレストラン

「春雨の酢の物」


材料)・春雨
    ・人参     (好み)
    ・卵      (1個~)
    ・きゅうり  (2分の1本) 
    ・ごま
    ・ハム
    ・酢      (大さじ5)
    ・だし汁   (大さじ5)
    ・醤油    (大さじ5)
    ・唐辛子 (2分の1本程)
    ・ごま油  (小さじ1.5) 

作り方)1・・・卵を溶いてフライパンで薄焼き卵をつくり、細く切っておく

     2・・・人参・ハム・きゅうりも薄焼き卵を同じ大きさに切り、人参は茹でる

     3・・・ボールに酢・だし汁・醤油・薄く切った唐辛子・ごま油を入れて混ぜる

     4・・・沸騰した水に春雨を入れて茹でて水で冷やし、長い春雨だったら半分の大きさに
        カットする
     
     5・・・4と切った野菜・卵・ハムを入れて混ぜ、冷蔵庫で3時間程冷やす

     6・・・食べる直前にフライパンでかるくいったごまをぱらぱらとかける


花まる本人の感想花まる

 春雨が大好きなので、よくつくります♪酢・だし汁・ごま油・醤油の量は春雨や野菜の量で決まるので、割合を考えて調節して下さい。この分量はサラダのお皿で大人2~3人分だと思いますスマイル唐辛子のかわりに七味唐辛子を使うと全くちがう味になるので止めましょう♪(←自分がして気付きましたアセアセ)これは中華風キュウリの味付けと一緒ですよ~!!  


Posted by kokoroママ at 16:39Comments(0)小鉢

2007年04月13日

ふんわり卵の炒めもの

レストラン本日のメニューレストラン

「ふんわり卵の炒めもの」




材料)・卵        (3個)
    ・ねぎ      (適量)
    ・まいたけ (3分の1パック)
    ・豚肉     (100g程) 
    ・アスパラ   (2本)
    ・酒
    ・塩コショウ



作り方)1・・・フライパンに油をひいて熱し、卵を入れてかき回し、半熟程度の所で火を止める

     2・・・1を皿にだしておく。

     3・・・アスパラを4~5等分切り、軽く茹でておく

     4・・・1を出したフライパンに豚肉を入れて炒め、まいたけ→アスパラ→ねぎの順に野菜を
         いれる

     5・・・4に酒をふりかけ、塩コショウで味をつける

     6・・・5に1の卵を入れて全体を混ぜて皿に盛る



花まる本人の感想花まる

 ふんわりたまごは半熟程度で火を止めると、余熱で全体がある程度火が通るようになりますニコニコ単純な料理ですが、結構パクパク食べれますチョキ  


Posted by kokoroママ at 17:49Comments(0)おかず

2007年04月11日

納豆チャーハン

レストラン本日のメニューレストラン

「納豆チャーハン」




材料)・納豆 (2パック)
    ・刻んだねぎ
    ・卵   (2個)
    ・ご飯  (茶碗3杯)
    ・豚肉  (適量)
    ・だし醤油 
    ・塩コショウ
    ・油



作り方)1・・・ひやご飯を手でほぐしておく

     2・・・1に卵を溶いたのを混ぜて、油をひいたフライパンで炒める

     3・・・納豆は中身のみを取り出し、水洗いをしっかりしておく

     4・・・別のフライパンに油をひいて豚肉を炒め、3の納豆を炒める

     5・・・4に2を入れて炒め、だし醤油・塩コショウで味をつける

     6・・・5に刻んだねぎを入れる



花まる本人の感想花まる

 某テレビで男性がおいしそうに作っていて、納豆が余っていたのでまねてみましたスマイル納豆のねばねば感がなかったのでびっくりアセアセ見た目以上にお腹満腹になりました。ボリュームたっぷりハート  


Posted by kokoroママ at 20:59Comments(4)ご飯物

2007年04月06日

鶏肉の煮物

レストラン本日のメニューレストラン

「鶏肉の煮物」


材料)・鶏肉
    ・人参
    ・大根
    ・しめじ
    ・昆布
    ・油
    ・醤油
    ・だし汁
    ・酒
    ・砂糖



作り方)1・・・鶏肉・人参・大根は同じ大きさに切る

     2・・・昆布は水で戻し、食べやすい大きさに切る

     3・・・フライパンに油をひいて鶏肉と人参を入れて炒める

     4・・・鶏肉が焼けてきたらだし汁をいれて大根を入れて沸騰させる

     5・・・4に醤油・酒・砂糖を入れて味をととのえたら、昆布をいれて煮る

     6・・・5が煮えてきたらしめじをいれてまた煮る


花まる本人の感想花まる

 ちょっと体調を崩していたので、久々に煮物を作りました。体調悪い時はこういう煮物がとてもおいしく感じますチョキ醤油はあまり入れず、やさしい味にしました  


Posted by kokoroママ at 20:05Comments(0)煮物