新米ママの手作り晩御飯♪♪

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本日のメニュー

「バナナキャラメルパウンドケーキ」

　今回は、いつもお世話になっている人にお菓子を持っていこうと何がいいか悩んだのですが、決まらなかった為ネットでおいしそうなものを見つけたので作ってみましたパウンドケーキってバターがいっぱい入ってどっしりしているのがほとんどなのですが、これはバターなしでもバナナキャラメルの味がしっかりでて、しつこくなくてとてもおいしかったです今回は１．５倍の量で作り、お世話になっている人の所にはカップケーキにして食べやすくして、残りの生地をパウンド型にして食べました画像は家用のおやつのため、残りの生地をパウンド型で焼いたものであまり膨らんでないように見えますが、元々、パウンド型の３分の１も生地がなかったので、本来の分量で焼いたらきれいに膨らむはずです。子供もおいしそうにたべてくれました

＜参考＞

バナナキャラメルパウンドケーキ by とむまろ  

「海老の水餃子」

作り方）１・・・海老は殻をむいて背わたをとり、７ｍｍ程の大きさに切る

　　　　　２・・・たけのこも海老と同じように切る
　　
　　　　　３・・・ニラは細かく切る

　　　　　４・・・１・２・３と調味料・豚ミンチを入れてしっかり混ぜる

　　　　　５・・・餃子の皮に包み沸騰した湯で火を通し、ポン酢などで食べる

＜スープにする場合＞
　　　　　１・・・鍋に水を入れ沸騰させ、だしの素を少し入れる

　　　　　２・・・同じ大きさに切ったニンジン・タケノコ・ニラを入れて沸騰したら海老餃子を入れる

　　　　　３・・・調味料を入れる




　えびが大好きなので、このえび餃子のぷりぷり感が私にはたまりませんぷりぷり感をだすには、あまりえびとタケノコを細かく切りすぎないように気をつけて下さい。餃子はいっぺんにたくさん作るので、我が家は一日目には海老の水餃子のままで、二日目はスープにして食べます  

　これは数年前に某テレビ番組で鬼嫁と呼ばれる人が作っていておいしそうだったので、作ってみたらおいしかったので、たまに作ったりしていますボリュームたっぷりでおなか満腹になり、ご飯がすすむおかずです本当は中にいれていた具材は白髪ねぎだったと思うんですが、何故か私はしその葉のみでしていますでも、それでもおいしですよ♪  

本日のメニュー

「春雨の酢の物」

材料）・春雨
　　　　・人参　　　　　（好み）
　　　　・卵　　　　　　（１個～）
　　　　・きゅうり　　（２分の１本）　
　　　　・ごま
　　　　・ハム
　　　　・酢　　　　　 （大さじ５）
　　　　・だし汁　　　（大さじ５）
　　　　・醤油　　　　（大さじ５）
　　　　・唐辛子　（２分の１本程）
　　　　・ごま油　　（小さじ１．５）　

作り方）１・・・卵を溶いてﾌﾗｲﾊﾟﾝで薄焼き卵をつくり、細く切っておく

　　　　　２・・・人参・ハム・きゅうりも薄焼き卵を同じ大きさに切り、人参は茹でる

　　　　　３・・・ボールに酢・だし汁・醤油・薄く切った唐辛子・ごま油を入れて混ぜる

　　　　　４・・・沸騰した水に春雨を入れて茹でて水で冷やし、長い春雨だったら半分の大きさに
　　　　　　　　カットする
　　　　　
　　　　　５・・・４と切った野菜・卵・ハムを入れて混ぜ、冷蔵庫で３時間程冷やす

　　　　　６・・・食べる直前にﾌﾗｲﾊﾟﾝでかるくいったごまをぱらぱらとかける



　春雨が大好きなので、よくつくります♪酢・だし汁・ごま油・醤油の量は春雨や野菜の量で決まるので、割合を考えて調節して下さい。この分量はサラダのお皿で大人２～３人分だと思います唐辛子のかわりに七味唐辛子を使うと全くちがう味になるので止めましょう♪（←自分がして気付きました）これは中華風キュウリの味付けと一緒ですよ～！！  

「ふんわり卵の炒めもの」

材料）・卵　　　　　　　　（３個）
　　　　・ねぎ　　　　　　（適量）
　　　　・まいたけ　（３分の１ﾊﾟｯｸ）
　　　　・豚肉　　　　　（１００ｇ程）　
　　　　・アスパラ　　　（２本）
　　　　・酒
　　　　・塩コショウ



作り方）１・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて熱し、卵を入れてかき回し、半熟程度の所で火を止める

　　　　　２・・・１を皿にだしておく。

　　　　　３・・・アスパラを４～５等分切り、軽く茹でておく

　　　　　４・・・１を出したﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を入れて炒め、まいたけ→アスパラ→ねぎの順に野菜を
　　　　　　　　　いれる

　　　　　５・・・４に酒をふりかけ、塩コショウで味をつける

　　　　　６・・・５に１の卵を入れて全体を混ぜて皿に盛る




　ふんわりたまごは半熟程度で火を止めると、余熱で全体がある程度火が通るようになります単純な料理ですが、結構パクパク食べれます  

「納豆チャーハン」

材料）・納豆　（２ﾊﾟｯｸ）
　　　　・刻んだねぎ
　　　　・卵　　　（２個）
　　　　・ご飯　　（茶碗３杯）
　　　　・豚肉　　（適量）
　　　　・だし醤油　
　　　　・塩コショウ
　　　　・油



作り方）１・・・ひやご飯を手でほぐしておく

　　　　　２・・・１に卵を溶いたのを混ぜて、油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める

　　　　　３・・・納豆は中身のみを取り出し、水洗いをしっかりしておく

　　　　　４・・・別のﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて豚肉を炒め、３の納豆を炒める

　　　　　５・・・４に２を入れて炒め、だし醤油・塩コショウで味をつける

　　　　　６・・・５に刻んだねぎを入れる




　某テレビで男性がおいしそうに作っていて、納豆が余っていたのでまねてみました納豆のねばねば感がなかったのでびっくり見た目以上にお腹満腹になりました。ボリュームたっぷり  

「鶏肉の煮物」

　ちょっと体調を崩していたので、久々に煮物を作りました。体調悪い時はこういう煮物がとてもおいしく感じます醤油はあまり入れず、やさしい味にしました