新米ママの手作り晩御飯♪♪

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「かぼちゃ豆乳パン」

材料）・強力粉　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　（２４０ｇ）
　　　　・ドライイースト
　　　　　　（大さじ２分の１）　
　　　　・薄力粉
　　　　　　　　　（５０ｇ）
　　　　・かぼちゃペースト　　　
　　　　　　　　（１２０ｇ）
　　　　・バター　　　　　　　　　
　　　　　　　　　（１５ｇ）
　　　　・塩　　　　　　　
　　　　　　　　（小さじ１）
　　　　・砂糖　　　　　　　　
　　　　　　　　（３５ｇ程）
　　　　・豆乳　　　　　
　　　　　　　　（１７０ｃｃ）　

　（好みで）　
　　　・かぼちゃ餡
　　　・レーズン


作り方）１・・・豆乳は一度あたためて４０度くらいまで冷ます

　　　　　２・・・バター以外の材料をドライイーストと塩が離れるように入れて混ぜる

　　　　　３・・・２にバターを入れてしっかりこねる

　　　　　４・・・３を１５０回ほど力をこめてたたきつける

　　　　　５・・・サランラップをかけて１時間ほど室温で発酵させる

　　　　　６・・・５を軽くおしてガス抜きをし、成形して固く絞ったぬれ布巾をかけて４０分ほど
　　　　　　　　二時発酵させる

　　　　　７・・・生地の上に卵液をぬってもいい　　　　　　　　　（今回はぬりました）

　　　　　８・・・１７０度のオーブンで１５～２５分前後で焼く　　（成形の大きさによる）



　パン作りにはまってしまいました・・・。３日程前から毎日手作りしていますもともとパン好きだったのですが、やっぱり手作りしたパンはシンプルながらもおいしかったですこの生地は本当にシンプルで朝食向きの味なので、甘くしたい方は砂糖なりはちみつなりいれてみてください♪１時発酵までならＨＢの生地作りを利用するとこねなくても簡単に作ることができます。室温が低い時は発酵がうまくいかないので、オーブンの発酵機能を利用してください。形がいびつなのはまだ二回目なのでお許しくださいませ。  

「手羽の七味焼き」

材料）・手羽先スペアリブ　　　
　　　　　　（１６本～）
　　　　・酒　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　（大さじ２）
　　　　・みりん　　　　　　　　　
　　　　　 （大さじ３）
　　　　・だし醤油　　　　　　　
　　　 　　（大さじ４）
　　　　・ごま　　　　　　
　　　　　　　（適量）
　　　　・七味唐辛子　　　　　　
　　　　　　　（適量）
　　　　・ごま油　　　　　　　
　　　　　（大さじ２程）
　　　　・おろしにんにく　


作り方）１・・・フライパンにごま油を入れておろしにんにくを入れて香りが出たら皮を下にした
　　　　　　　　手羽を入れる　　　　

　　　　　２・・・１を両面ある程度焦がしたら、弱火でじっくり焼いていく
　　　　　　　　　　　　　　（油が足りなくなったら追加）

　　　　　３・・・２を一度取り出して、余分な油を拭き取る。（フライパンの油も綺麗に取り除く）

　　　　　４・・・綺麗なフライパンにだし醤油・みりん・酒を入れて一煮立ちさせたら３をいれて煮詰
　　　　　　　　める

　　　　　５・・・４の水分がほとんどなくなってきたら七味・ごまをいれて炒める。




　ビールにあう料理ですね（＾ｖ＾）このお肉は手羽先のスペアリブというのかはよくわかりません・・・ただ、安いので我が家では食卓によくあがります♪魚を焼くグリルに塩をまぶして焼いただけのはしょっちゅうしますが、こういう味は初めて作ってみましたこのお肉の方が、手羽先より味がしみこみやすいと思います。ぜひやってみてください♪