2007年08月27日
ナスの煮びたし
今日のメニュー「ナスの煮びたし」
材料）・ナス （３本）
・桜海老などの干しえび
・だし （３カップ）
・醤油 （大さじ２）
・みりん （大さじ２）
・酒 （大さじ２）
・塩 （少々）
・生姜の汁 （少々）
・桜海老などの干しえび
・だし （３カップ）
・醤油 （大さじ２）
・みりん （大さじ２）
・酒 （大さじ２）
・塩 （少々）
・生姜の汁 （少々）
作り方）１・・・ナスは縦半分に切り、８ｍｍ間隔で斜めに切れ込みを入れて水につけてあくをとる
２・・・鍋にだし汁・酒・みりんをいれて沸騰させて、桜えびを入れる
３・・・２にナスを入れて落としぶたをいれて２０分を煮る
４・・・３が煮えて粗熱がとれたらタッパにいれて上から生姜のしぼり汁をいれて冷蔵庫
で冷やす
本人の感想さっぱりしていてとてもおいしかったです（＾ｖ＾）夏ばて気味で食欲がほとんどない我が子でもパクパク食べてくれました
ナスを揚げてから浸すのもおいしいですが、夏はやっぱりさっぱりと煮るだけにしました
Posted by kokoroママ at 16:11│Comments(0)
│煮物
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