新米ママの手作り晩御飯♪♪

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材料）・ゆず　　　　（１個半程）
　　　　・小麦粉　　（７０ｇ）
　　　　・油　　　　　（大さじ２）
　　　　・卵　　　　　（４個）
　　　　・砂糖　　　 （６０ｇ）
　　　　・ＢＰ　　　　（小さじ１）

作り方）１・・・卵白でメレンゲを固めに作る

　　　　　２・・・１とは別の容器で卵黄に砂糖を入れて混ぜ合わせる

　　　　　３・・・２に油とゆずのしぼり汁を入れる

　　　　　４・・・薄力粉とＢＰをふるっておく

　　　　　５・・・２に１を少しずついれて、軽くまぜる

　　　　　６・・・５に４を加えて１７０℃のオーブンで３５分程焼く



　シフォンケーキの材料ですが、私の家にはシフォンケーキの型がないので、ケーキ型で焼いてみましたみためは余りふくらんでなくて、ちょっと焼きすぎてますねたまには失敗もします子どもを抱っこしながら作った罰かまぁ家庭菓子だし、見た目どうこうより味はおいしかったからいいか～ということで載せてみましたまた作る機会があって、上手にできたら、写真を載せ換えします  

材料）・ジャガイモ　　　（３個）
　　　　・玉葱　　　　　　 （１個）
　　　　・ベーコン 　　　 (5枚)
　　　　・バター　　　　（大さじ２程）
　　　　・ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭ　　　（５個）
　　　　　（生ｸﾘｰﾑ）
　　　　・にんにく　　　　　（１片）
　　　　・塩
　　　　・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ

作り方）１・・・じゃが芋を２ｍｍ程の厚さにスライスし、電子レンジで火を通す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（７００ｗで５～６分程）

　　　　　２・・・玉葱をスライスし、にんにくはみじん切り、ベーコンは１㎝幅で切る

　　　　　３・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く油をひき、にんにくを炒めて香りを出したらベーコンを炒め、玉葱を
　　　　　　　　入れて炒める

　　　　　４・・・じゃが芋を入れ炒めたら、バター・ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭを入れて混ぜる

　　　　　５・・・４に塩をいれて、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをきかす



　味付けはﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをきかして濃いめにします♪じゃが芋は電子レンジであたためすぎると形がつぶれるので気をつけてください♪自分なりの作り方なので、正しいジャーマンポテトはどういう作り方かわかりませんが、簡単でおいしいですよ  

　　　　　　本日のメニュー

　　「ごぼうハンバーグ」　

材料）・ゴボウ　　　　　（１本）
　　　　・ミンチ肉 　　 (１５0ｇ程)
　　　　・玉葱　　　　 （４分の１）
　　　　・卵　　　　　　　（１個）
　　　　・塩こしょう　　 （少々）
　　　　・醤油　　　　 （大さじ１程）
　　　　・酒　　　　　　　（気持ち）

　　　　・ねりからし
　　　　・だししょうゆ


作り方）１・・・ごぼうは薄く切り、軽くゆでておく

　　　　　２・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて玉葱を炒める

　　　　　３・・・２が冷めたら１とミンチ肉、卵、醤油、酒、塩こしょう、好みでパン粉を入れる

　　　　　４・・・３を丸めてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いて、皿に盛る

　　　　　５・・・練りからしとだし醤油をまぜて、つけて食べる


　結構これはあっさりしているのかなぁぁ？？和風のハンバーグっていう感じになりますごぼうの存在感をだしたほうがおいしいと思います  

　

「ゆずのカップケーキ」

材料）・バター　　（３０ｇ程）
　　　　・砂糖　　　（２０ｇ程）
　　　　・小麦粉　　（６０ｇ）
　　　　・卵　　　　　（１個）
　　　　・ゆず　　　 （１個）
　　　　・BP　　　　 (１ｇ)



作り方）１・・・バターを室温にもどし、砂糖を加えて混ぜる

　　　　　2・・・卵の白身を加えしっかり混ぜ、黄身を入れてまたしっかり混ぜる

　　　　　３・・・２にしぼったゆずの汁とゆずの皮をおろしたのを加えて混ぜる

　　　　　４・・・ふるった小麦粉とＢＰを加えてさっくり混ぜる
　
　　　　　５・・・プリン型にアルミをひき、生地を入れて、１８０度のオーブンで２０分程焼く



　私は一口サイズの甘いお菓子が好きなので、もしプリン型が大きければ焼く時間を調整して下さい綺麗な黄色で表面が焦げやすいのできを付けてね  

　　本日のメニュー

　　　　　「豆腐ハンバーグの野菜あんかけ」


材料）・豆腐　　（ﾐﾝﾁ肉より少なめ）
　　　　・ミンチ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　＊注意＊　木綿豆腐の方がいいよ
　　　　・玉ねぎ（3分の１はみじん切り）
　　　　　　　　　　　（残りはｽﾗｲｽする）

　　　　・えのき
　　　　・人参
　　　　・玉ねぎ
　　　　・水菜
　　　　　　　など好きな野菜
　　　　・醤油
　　　　・酒
　　　　・みりん
　　　　・和風だし


作り方）１・・・玉ねぎ３分の１程をみじん切りして油で炒める

　　　　　２・・・１を冷まし、水切りした豆腐とﾐﾝﾁ肉をいれ、塩コショウする

　　　　　３・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて熱し、２をハンバーグの形を作り、焼く

　　　　　４・・・片面がこんがりしてきたら裏返してふたをして焼き、お皿に盛る

　　　　　５・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひいて熱し、人参→えのき→ｽﾗｲｽした玉ねぎを入れて炒める

　　　　　６・・・５に水を入れ沸騰されてたら、和風だしの素・塩コショウ・醤油・酒・みりんを入れて
　　　　　　　　煮詰める

　　　　　７・・・６に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら水菜を入れて混ぜ、先ほど作ったハン
　　　　　　　　バーグの上にかける



　野菜もとれるヘルシーなハンバーグです和風だしを結構きかした方がおいしいですよ体にもやさしいので、ぜひ、作ってみてください♪  

　　本日のメニュー

　　　「グラタン」


材料）・マカロニ　　
　　　　・玉ねぎ　　　　（２分の１）
　　　　・しめじ　　　　（３分の２ﾊﾟｯｸ）
　　　　・ほうれん草
　　　　・かぼちゃ　　　（４分の１程）
　　　　・ﾎﾜｲﾄｿｰｽ
　　　　・とろけるチーズ



作り方）１・・・ﾎﾜｲﾄｿｰｽを作る（参照：１１月６日のえびのｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ）

　　　　　　２・・・１に薄くｽﾗｲｽした玉ねぎを入れ玉ねぎに火が通るまで混ぜる
　　　　　　　　　　（玉ねぎから水分が出るが気になる方は牛乳をいれても大丈夫です）
　　　　　　
　　　　　　３・・・２にしめじをいれ混ぜる

　　　　　　４・・・かぼちゃは１ｾﾝﾁ程に四角く切り、電子ﾚﾝｼﾞで三分程温め、３の中に入れる

　　　　　　５・・・４に茹でたマカロニとほうれん草を入れて混ぜる

　　　　　　６・・・お皿に盛り付け、上にとろけるチーズをのせて、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで１０分程やいたら
　　　　　　　　　出来上がり



　グラタンは大好きなのでよく作りますかぼちゃを入れると少し甘くなっておいしいですチーズをのせた上にﾊﾟﾝ粉をのせるとさくさくすると思うのですが、家庭料理ですし体の為に炭水化物は余りとらないためにのせていません！！  

「かぼちゃスープ」

材料）・かぼちゃ　　（２分の１）
　　　　・玉ねぎ　　　　（半玉）
　　　　・牛乳　　　　（２００mｌ程）
　　　　・ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭ　　（好み）
　　　　・ﾊﾞﾀｰ　　　　　（１０ｇ程）
　　　　・コンソメ
　　　　・塩コショウ

作り方）１・・・鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし、薄くスライスしたかぼちゃと玉ねぎを炒める

　　　　　２・・・鍋に水をひたひた程度にいれ、コンソメ・塩コショウを入れて１５分以上煮る

　　　　　３・・・かぼちゃと玉ねぎに簡単に崩れるようになったら火を止め、少し冷ます

　　　　　４・・・３が冷えたらミキサーにかけ、また鍋に戻す

　　　　　５・・・火をつけ、牛乳を少しずつ入れながらかき混ぜる

　　　　　６・・・ｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭを入れて出来上がり！！



　これは冷たくても温かくてもおいしいスープです冷たいほうがかぼちゃの甘さがでるような気がするので、温かくして飲む時は牛乳の量を少し減らして味付けも少し濃いめにしています簡単でとってもおいしいですよ私はスープの中にもｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭを二つほど入れてます渦を書くのもｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭでしています  

　　　　本日のメニュー
　　
　　「ぱっぱとからあげ」


材料）　・鶏肉
　　　　　・ごま油　　（小さじ１）
　　　　　・醤油　　　 （大さじ２）
　　　　　・酒　　　　　（大さじ１）
　　　　　・卵　　　　　　（１個）
　　　　　・片栗粉　（大さじ３程度）


　
作り方）　１・・・鶏肉を食べやすい大きさに切る

　　　　　　２・・・お皿に醤油・酒・ごま油をいれ、鶏肉をいれて１５分以上つける

　　　　　　３・・・２のつけた汁をほり、かき混ぜた卵を入れてなじませ、片栗粉をいれる

　　　　　　４・・・１７０度程度の油でゆっくりあげる
　　　　　　　　　　　注意：卵がはいっているので焦げやすいので温度に気をつけて！！



　忙しい時や急な来客の時はこれを作ります！！しっかり味がついているわりに簡単です我が家はこれにおろし大根などつけて食べます♪普通の唐揚げですが、簡単なので載せてみました  

　　　　

「筑前煮」

材料） ・鳥肉
　　　　・ごぼう
　　　　・人参
　　　　・こんにゃく
　　　　・里芋
　　　　・醤油
　　　　・酒
　　　　・みりん
　　　　・砂糖
　　　
作り方）　１・・・こんにゃくをあく抜きする
　　　　　　　
　　　　　　２・・・里芋以外の野菜を乱切りにして、里芋は少し大きめに切って、綺麗に洗い、ぬめ
　　　　　　　　　　りを取る
　　　　　
　　　　　　３・・・鍋に油を薄くひき、鶏肉→ごぼうの順にいためる

　　　　　　４・・・３に人参をいれて炒め、だし汁を入れて沸騰させる

　　　　　　５・・・沸騰したら里芋・こんにゃくを入れ、酒・みりん・砂糖をいれて煮詰める

　　　　　　６・・・少し煮たら、醤油を入れてじっくり煮る




　三日ほど忙しくてさぼっちまいましたごめんなさい今日は日本人の原点でもある”和食”の定番の”筑前煮”を書きましたブログにのせるようなメニューではないといえばそうなんですが・・・寒いからあったかいのが食べたかったので許して下さいでも筑前煮も里芋の形と色を壊さないようににるのは大変ですよ！！料亭みたいに白くは無理ですけど、上の画像の筑前煮は味は濃いほうなのに里芋の色は薄いんですよ明日からはもっときちんと書きますね  

「サツマイモと柿のパウンドケーキ風カップケーキ」

材料）・ふかしたｻﾂﾏｲﾓ　　（１本）
　　　　・薄力粉　　　　　　　（１２０ｇ）
　　　　・三温糖　　　　　　　（７０ｇ）
　　　　・バター　　　　　　　 （７０ｇ）
　　　　・卵 （２個）
　　　　・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　（２．５ｇ）
　　　　・ｽｷﾑﾐﾙｸ　　　　　　（大さじ２）
　　　　
　　　　・柿
　　　　・砂糖
　　　　・ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ

作り方）１・・・ｻﾂﾏｲﾓをふかし１ｃｍ程度に切る
　　　
　　　　　２・・・柿は１ｃｍ程に切り、砂糖、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを少しかけ、５分ほど炒める

　　　　　３・・・ﾊﾞﾀｰは室温に戻しておき、三温糖を加え、しっかり混ぜる

　　　　　４・・・卵は白身を先にいれしっかりまぜ、次に卵黄を加えしっかり混ぜる
　
　　　　　５・・・４にｽｷﾑﾐﾙｸを加え混ぜる

　　　　　６・・・ふるいにかけた薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、さっくりとﾍﾗで混ぜる

　　　　　７・・・６が混ざったら、柿とｻﾂﾏｲﾓを加え、軽く混ぜる

　　　　　８・・・ﾌﾟﾘﾝやｾﾞﾘｰの型にｱﾙﾐはくをいれ、７をいれて、真ん中にくぼみをつくり、１７０℃の
　　　　　　　　オーブンで３５分焼く


　”手作り晩御飯じゃないじゃねーか”すみません今日は秋刀魚の塩焼きなので、手作りお菓子を紹介しましたこれはおいしいのはおいしかったんですが柿の味がわからなかった・・・柿が余っていてどうしよう・・・・と思っていて、ｶｯﾌﾟｰｹｰｷの中にいれちゃいました！！でも、きっとｻﾂﾏｲﾓだけのほうがよかったのかも味はいけましたよでも・・・て感じですｻﾂﾏｲﾓとﾘﾝｺﾞとかならよかったのかなぁぁ～？？もしや柿ってお菓子に向いてない？？  

　　　　　本日のメニュー
　
　　　「ヘルシー酢豚」



材料） ・人参　　　　（小さめ１本）
　　　　・ピーマン　　　　（４個）
　　　　・玉ねぎ　　　（２分の１玉）
　　　　・豚モモ肉
　　　　・かぼすかゆず　（１個）
　　　　・片栗粉
　　　　・醤油　　　　　　（大さじ１）
　　　　・酒　　　　　　　 （大さじ１）
　　　　・しょうが　　　　　（少し）

　　Ａ）・ケチャップ 　(大さじ３)
　　　　・水　　　　　　（２分の１ｶｯﾌﾟ）
　　　　・黒酢　　　　　　（大さじ４）
　　　　・中華料理の素　 （少々）
　　　　・塩コショウ　　　　（少々）

作り方）１・・・豚肉に醤油・酒・しょうがの絞った汁で１５分以上下味をつける

　　　　　２・・・人参は乱切りにして、ゆでておき、ピーマン・玉ねぎを一口サイズに切る

　　　　　３・・・豚肉に片栗粉をしっかりとまぶし、１８０℃の油であげる

　　　　　４・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、ピーマン・玉ねぎをいため、火が少し入ったなと思ったら人参
　　　　　　　　をいれて炒める
　
　　　　　５・・・４に３であげた豚肉をいれ、Aのソースをいれて混ぜて煮詰める

　　　　　６・・・かぼす（ゆず）のしぼり汁をいれて混ぜる
　　　　　　　　　（ここで少しごま油を入れてもいい）



　少しヘルシーめの酢豚になります野菜は揚げたほうがおいしいんだろうけど、体のために我慢！！豚肉にしっかりとついた片栗粉でトロミがでるはずですが、もしでなかった場合は水溶き片栗粉でトロミをつけてください♪この酢豚は私流なので、もっとおいしい酢豚の作り方とかあれば教えてください！！  

　　　　本日のメニュー
　　
　　「キムチ豚大根」


材料）・キムチ　　　（韓国風）
　　　　・大根　　　　（３分の１）
　　　　・豚バラ肉　　（適量）
　　　　・水菜　　　　　（適量）
　　　　・醤油
　　　　・みりん
　　　　・酒
　　　　・だしの素



作り方）１・・・鍋にごま油をうすくひき、４ｃｍ程に切った豚バラ肉を入れて、３分の２程度炒める

　　　　　２・・・炒めたら酒→みりんを入れて沸騰させたら醤油をいれて肉に完全に火を通す

　　　　　３・・・肉に少し味がしみこんだなと思ったらコップ２杯分の水とだしの素をいれ、沸騰さ
　　　　　　　　せる
　
　　　　　４・・・違う鍋で水を沸騰させ、１ｃｍ程の厚さで切った大根を四等分に切り、下茹でする

　　　　　５・・・３が沸騰したら、あくをとり、４の大根を入れ、水気が鍋底になるまで中火程度で
　　　　　　　　煮る

　　　　　６・・・キムチを入れて水分がなくなるまで煮込み、水菜を入れて混ぜる


　これは、某関ジャニの深夜番組で安達祐美が作っていたみたいです。旦那から「大根と肉とキムチを醤油とみりんで煮込んでキムチいれたん作って」と夜中にリクエストがきて、びっくり安達祐美の手料理ほどんな味だ！？程度で作ってほしかったんだと思いますが、新妻だし、たまには旦那のリクエストした物を作ってみました適当に作ってみたものの、意外とおいしいご飯とビールににとてもあいますこれはちょっとまた作ろうかなっと思いました安達祐美、なかなかやるべ～～～
（注意）上の写真の大根は細い為、丸の形にしたのですが、普通の大きい大根だとﾚｼﾋﾟの様に
　　　　　切った方がいいと思います  

　　　本日のメニュー
　　
「大根はっぱのチャーハン」


材料）・大根のはっぱ
　　　　　（新鮮な物）
　　　　・しらす
　　　　・ごま
　　　　・だししょうゆ
　　　　・みりん
　　　　・ごま油
　　　　・塩コショウ
　　　　・ご飯



作りかた）１・・・大根のはっぱを細かく切る

　　　　　　２・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をいれて、しらすをいれていためる

　　　　　　３・・・香りがでてきたら大根はっぱを入れて水気がとぶまでいためる

　　　　　　４・・・ご飯をいれて、だししょうゆ・みりん塩コショウをいれていためる

　　　　　　５・・・おさらに盛り付けて、上からごまをふる


　これは大根のはっぱが新鮮でないとおいしくないので、八百屋さんや近くの農家のおばちゃんにはっぱをもらいましょう♪上の写真は、スーパーで天然しらすしかなくてあまりにも高かったので、ﾎﾞｲﾙえびと一緒に入っていたしらすを選びました大根のはっぱはふりかけにもできます！！しらすや干しえび、大根の葉っぱをﾌﾗｲﾊﾟﾝにいれて、醤油・酒・みりん・しょうがの汁をいれて水気がなくなるまでいためたらできあがりあったかいごはんに混ぜて食べてください  

　　　　本日のメニュー
　　
「和風？？スパゲッティー」



材料）・なす　　　　　　　（２本）
　　　　・しめじ　　　（３分の２パック）
　　　　・水菜
　　　　　（緑の野菜なら何でも）
　　　　・ﾊﾞﾀｰ　　　　　（大さじ２程）
　　　　・醤油　　　　　（大さじ２程）　
　　　　・塩コショウ
　　　　・梅昆布茶　　　（２ｇ程）
　　　　・和風だし　　　　（少々）



作り方）１・・・鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をいれて、スパゲッティーの麺をいれる

　　　　　２・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、薄切りなすとしめじをいれていためる

　　　　　３・・・２にﾊﾞﾀｰ（大さじ２）、醤油を入れてさっとまぜる
　
　　　　　４・・・麺をゆでている湯をおたま１～１．５杯分をいれ、梅昆布茶・塩コショウ・和風だし・
　　　　　　　　水菜をいれ混ぜ、湯を切った麺をいれてﾌﾗｲﾊﾟﾝの中で混ぜあわせる


　これは、私の好きなパスタです♪これは、マーガリンでは作らないほうがいいと思いますしっかりとした味付けをして麺に絡めましょう私は１１月６日に書いたえびのクリームパスタよりこっちの方が好みです  

　　　本日のメニュー
　　　
　　「さばの味噌煮」


材料）　・さば
　　　　　・みそ
　　　　　・しょうが
　　　　　・だし汁
　　　　　・みりん
　　　　　・酒




作り方）　１・・・さばに切れ込みをいれ、熱湯をかけ、さばの臭みをとる

　　　　　　２・・・なべに味噌（大さじ２～３）、みりん、酒をいれて、てりが出るまで混ぜ合わせる
　　　　
　　　　　　３・・・混ぜた味噌を取り出し、別の容器にいれとく

　　　　　　４・・・取り出した鍋に、だし汁１カップほどいれ沸騰させ、さばをいれる

　　　　　　５・・・４がふつふつしてきたら、３で作った味噌をいれて溶かせる
　
　　　　　　６・・・溶けたら細切りにしたしょうがをいれ、落し蓋をして１５～２０分弱火でたく


　
　これは、さば一匹に対する見やすの割合です！！鯖の臭みがでると思って作らない人もいますが、意外に挑戦すると誰でもおいしくできます日本人は和食で落とせ！！っていうＣＭあったと思うんですけど、簡単なんで、ぜひ、作ってみてください♪男は単純なので、しょうがとにんにく、キムチを上手に使えたらほめてくれますよ！！私の旦那は、結局、しょうがやにんにくを使ったがっつりしたものでおとしました（笑）だから、１０代２０代３０代の女の人！！がんばれ！！４０代以降の人は胃に負担をかけないよう、奥様の気持ち加減で・・・  

　　　　　本日のメニュー

　「クリームスパゲッティー」



材料）　”ホワイトソース”　　　　
　　　　　　・バター
　　　　　　・小麦粉
　　　　　　・牛乳

　　　　　　　”具”　　　　　　
　　　　　　・えび
　　　　　　・ほうれん草
　　　　　　・えのき
　　　　　　・水菜　　　　など

作り方）
　　　ホワイトソースの作り方　　
　　　　　　　　１・・・熱した小鍋にバターをいれ、完全に溶かして泡ぶくが出てきたら小麦粉をい
　　　　　　　　　　　れ、完全に火を通す（注意：ずっとかき混ぜとくこと）
　　　　
　　　　　　　　２・・・１が完全に火が通ったら、少しずつ牛乳を入れながらしっかりかき混ぜる

　　　　　　　　３・・・塩とコンソメを入れて、濃いめに味付けをしておく　
　　　
　　　　スパゲッティの作り方
　　　　　　　　１・・・鍋にたっぷりの水を入れ、塩をひとつかみいれて沸騰したら、殻を剥いたえび
　　　　　　　　　　　とスパゲッティーをいれて、固めにゆでる
　　　　　　　　
　　　　　　　　２・・・フライパンにホワイトソースを入れてえのきを入れて混ぜる
　　　　　　　　　　　　（ﾎﾜｲﾄｿｰｽが冷めて固まっていたらﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛乳をいれてのばす）　

　　　　　　　　３・・・ほうれん草をいれさっと混ぜ、スパゲッティのゆで汁を１、５～２杯いれて混
　　　　　　　　　　　ぜ、すぐにスパゲッティと水菜を入れててばやくさっさと混ぜる

　　　　　　　　４・・・皿に盛り付け、ブラックペッパーやチーズを好みでかける　


　
　ﾎﾜｲﾄｿｰｽができればグラタンやクリームコロッケを簡単にできますので、この機会にぜひ作ってみて下さい♪ﾎﾜｲﾄｿｰｽに生ｸﾘｰﾑやｺｰﾋｰﾌﾚｯｼｭをいれると濃厚になってもっとおいしいですよﾏｰｶﾞﾘﾝでもﾎﾜｲﾄｿｰｽはできますが、ﾊﾞﾀｰの方がおいしいですｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨの麺とﾎﾜｲﾄｿｰｽを混ぜる時はっさっさとしないと水分が蒸発してくっついてしまうので気をつけてください　　　  

　　本日のメニュー

　　　　　「チヂミ」

材料）　・豚肉　　　　（８０ｇ程度）
　　　　　・キムチ　　（１２０ｇ程度）
　　　　　・にら　　　　（１．５～２束）
　　　　　・小麦粉　　（コップ３分の２
　　　　　　　　　　　　　程度）
　　　　　・片栗粉　　（小麦粉の半分
　　　　　　　　　　　　　の量）
　　　　　・水　　　　　（１．５カップ
　　　　　　　　　　　　　程度）
　　　　　・卵　　　　　（１個）

作り方）１・・・ボールに卵をほぐして小麦粉、片栗粉、水を入れる（びちゃびちゃした感じ♪）

　　　　　２・・・１に細かく切ったキムチ（残りの汁も必ず入れる）と１ｃｍに切った豚肉、４ｃｍの幅
　　　　　　　　　に切ったにらを入れて混ぜ合わせる

　　　　　３・・・ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をいれて、生地をいれて蓋をして、始めは蓋をして弱火で焼き、ある程
　　　　　　　　度焼けたらひっくり返して裏面も焼く。表面をパリッとさせて、最後にごま油を入れ
　　　　　　　　て少しやくとこうばしくなります♪


　
　お酒のおつまみにぴったりですキムチは辛いのから甘いのまであるので、量は調整して下さい。もし、もう少し辛くしたかったら、ポン酢に七味唐辛子かだし醤油に七味唐辛子をいれたタレをつけて食べてみてください（＾ｖ＾）片栗粉が生地をまとめてくれるし、もっちり効果をだしてくれるので、生地がびちゃびちゃで心配でも、きちんとまとまるので大丈夫です他にも、イカやたこ、長いもなどいれてもおいしいです上の写真は熱いうちに切ったので切り口が汚いですが、少し冷ますときれいに包丁で切れます  

　　　本日のメニュー
　
　　「肉じゃがコロッケ」


材料）・余りの肉じゃが
　　　　（じゃが芋・玉葱・肉は最低限
　　　　　入っていたもの）
　　　　・じゃがいも　２・３個
　　　　～衣～
　　　　・卵
　　　　・パン粉
　　　　・小麦粉　







作り方）１・・・余った肉じゃが（じゃが芋が必ず残っているもの）に切ったじゃが芋を入れて、水分
　　　　　　　　がなくなるまで煮る。（肉が無かったら、ひき肉を炒めたのをいれてもよし）

　　　　　２・・・丸めて小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける

　　　　　３・・・１８０度ぐらいの油であげる



ほんのり甘くてとってもおいしいよ（＾ｖ＾）せっかく肉じゃが作ったんだったら汁ももったいないし、じゃが芋に吸わせたらいいや！！と思って考えたよ♪結構昔から作ってたけど、肉じゃがコロッケは割りと定番みたいに料理番組に出てきた気がするでもおいしいから作ってみてください♪♪肉じゃがの味がしているから、ソースを作る手間がいらなくてとっても簡単です
（注意）糸こんにゃくが入っている場合は冷凍保存せず、その日の内に食べた方がいいです  

　　　　本日のメニュー
　　
　　「えびのクリーム煮」

　材料）・えび
　　　　　・白菜
　　　　　・ねぎ
　　　　　・人参
　　　　　・玉葱
　　　　　・えのき
　　　　　などのいらない野菜　

　作り方）　１・・・えびは殻をむいて、
　　　　　　　　　　したゆでする。

　　　　　　　２・・・野菜類をフライパンでごま油でざっといためる（火のとうりにくいものから）

　　　　　　　３・・・そのフライパンに水をいれ（２６ｃｍﾌﾗｲﾊﾟﾝなら七分目まで）、沸騰させる。

　　　　　　　４・・・そして、えびとシチューのもと２・３個、塩こしょう、コンソメをいれ白菜の芯にあ
　　　　　　　　　　る程火がとおるまで煮込む
　　　　　　　　　　

　　　　　　　５・・・煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつける　　


　中華風のシチューみたいな感じかな？？これは、中華料理店の出前で頼んでたのを適当に自分で作ってみたレシピです♪もっとおいしい味付けの仕方とかあったら教えてください！！