2007年09月13日
かぼちゃ豆乳パン


「かぼちゃ豆乳パン」

材料)・強力粉
(240g)
・ドライイースト
(大さじ2分の1)
・薄力粉
(50g)
・かぼちゃペースト
(120g)
・バター
(15g)
・塩
(小さじ1)
・砂糖
(35g程)
・豆乳
(170cc)
(好みで)
・かぼちゃ餡
・レーズン
作り方)1・・・豆乳は一度あたためて40度くらいまで冷ます
2・・・バター以外の材料をドライイーストと塩が離れるように入れて混ぜる
3・・・2にバターを入れてしっかりこねる
4・・・3を150回ほど力をこめてたたきつける
5・・・サランラップをかけて1時間ほど室温で発酵させる
6・・・5を軽くおしてガス抜きをし、成形して固く絞ったぬれ布巾をかけて40分ほど
二時発酵させる
7・・・生地の上に卵液をぬってもいい (今回はぬりました)
8・・・170度のオーブンで15~25分前後で焼く (成形の大きさによる)


パン作りにはまってしまいました・・・。3日程前から毎日手作りしています


Posted by kokoroママ at 21:45│Comments(0)
│パン類
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