オオサカジン

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Posted by オオサカジン運営事務局 at

2007年08月23日

カボチャシフォン

レストラン本日のメニューレストラン

「カボチャシフォン」



材料) ・かぼちゃペースト   (100g)
     ・卵黄 (5個) + 砂糖 (20g)
     ・卵白 (5個) + 砂糖 (50g)
     ・薄力粉          (80g)
     ・BP           (小さじ1)
     ・牛乳           (50cc)
     ・油             (40cc)




作り方)1・・・カボチャペーストはカボチャを茹でて水分をとばしてペースト状にしたものである。

     2・・・卵黄に砂糖を加えて薄い黄色になるまでミキサーでかき混ぜ、油を少しづついれ
        てかき混ぜ、かぼちゃ→牛乳を入れる。

     3・・・ふるった小麦粉とBPを2に入れて泡立て器でさっくり混ぜる

     4・・・卵黄と違うボールで卵白を泡立て、ある程度あわだったら砂糖を入れてさらに泡
        立てる

     5・・・2に4の半分を入れて泡立て器でさっくりだけどきちんと混ぜ合わせ、卵白を数回
        に分けて泡をつぶさないようにさっくり混ぜる

     6・・・シフォン型に入れてあらかじめあたためておいた170度のオーブンで30分程~焼
        く



花まる本人の感想花まる

 父の畑でかぼちゃが取れたので、早速大好きなシフォンケーキを焼きましたハートけれど、思ったようにカボチャの味や色合いが出ていないような・・・味はおいしくできたみたいで、子どももムシャムシャと食べてくれましたスマイル今度は分量を少しかえて作ってみたいと思います。  


Posted by kokoroママ at 21:11Comments(0)お菓子

2007年07月30日

メロンシャーベット?

レストラン本日のメニューレストラン

「メロンシャーベット?」





材料)・メロン     (4分の1)
    ・牛乳     (大さじ3)
    ・砂糖     (大さじ1~)
    ・ヨーグルト  (大さじ3)





作り方)1・・・種・皮を取り除いたメロンを小さめに切って冷凍しておく

     2・・・ミキサーに1・牛乳・砂糖・ヨーグルトを入れて混ぜる
            (ここで飲んだらスムージーカクテル

     3・・・全体がよく混ざったら再び冷凍庫で固め、たまにスプーンでかき混ぜる




花まる本人の感想花まる


 2か月の間、諸事情によりブログをさぼっていました大泣きすみませんダウンまた再びぽつぽつと書いていきます力こぶ

 これはメロンシャーベット?、実はスムージーなんですアセアセスムージーで飲んだ余りを冷凍庫に入れてシャーベット状にしたんですプリン子どもも食べるのでこのレシピだとあまり甘くないので、甘いものが好きな方はもう少し砂糖を増やしたりしてください♪ミキサーにかけるときはメロンは凍っているので、少し解凍してからかスプーンで適当につぶしてからミキサーにかけてください。

  


Posted by kokoroママ at 15:49Comments(0)お菓子

2007年05月27日

ソラマメの蒸しパン

レストラン本日のメニューレストラン

「ソラマメの蒸しパン」



材料)・薄力粉    (65g)
    ・卵      (2分の1)
    ・そら豆    (12粒~)
    ・牛乳     (60cc~)
    ・砂糖     (大さじ2)
    ・BP      (小さじ1)


作り方)1・・・ソラマメをやわらかくゆでて皮をむく

     2・・・1が冷めたら牛乳と合わせてミキサーにかける

     3・・・ボールに卵・砂糖を入れて混ぜ、2を入れる

     4・・・ふるった薄力粉とBPを3と混ぜる

     5・・・プリンカップにアルミ箔を入れて生地を流し込む

     6・・・フライパンに水を入れて、5を並べて約10分程蒸す



花まる本人の感想花まる

 画像だとなんだか黄色っぽく見えますが、実物はきれいな黄緑色ですスマイル冷めたり次の日に食べてももちもちしておいしかったですgood子供の離乳食用に作ったのですが、私の方が食べちゃいました叫び  


Posted by kokoroママ at 18:07Comments(0)お菓子

2007年04月29日

バナナキャラメルパウンド

レストラン本日のメニューレストラン

「バナナキャラメルパウンドケーキ」


花まる本人の感想花まる

 今回は、いつもお世話になっている人にお菓子を持っていこうと何がいいか悩んだのですが、決まらなかった為ネットでおいしそうなものを見つけたので作ってみましたレストランパウンドケーキってバターがいっぱい入ってどっしりしているのがほとんどなのですが、これはバターなしでもバナナキャラメルの味がしっかりでて、しつこくなくてとてもおいしかったですニコニコ今回は1.5倍の量で作り、お世話になっている人の所にはカップケーキにして食べやすくして、残りの生地をパウンド型にして食べましたニコニコ画像は家用のおやつのため、残りの生地をパウンド型で焼いたものであまり膨らんでないように見えますが、元々、パウンド型の3分の1も生地がなかったので、本来の分量で焼いたらきれいに膨らむはずです。子供もおいしそうにたべてくれました拍手

<参考>

レシピ バナナキャラメルパウンドケーキ by とむまろ  


Posted by kokoroママ at 16:18Comments(0)お菓子

2007年03月19日

ほうれん草のシフォンケーキ

レストラン本日のメニューレストラン

「ほうれん草のシフォンケーキ」



材料)・薄力粉        (80g)
    ・卵黄          (3個)
    ・砂糖          (40g)
    ・BP          (2.5g)
    ・油           (50cc)
    ・茹でたほうれん草 (100g)
    ・牛乳         (70ml程)

  (メレンゲ)
    ・卵白          (4個)
    ・砂糖          (30g)

作り方)1・・・ほうれん草は一度茹でて固く絞って水気をとばす

     2・・・1と牛乳をミキサーかける

     3・・・卵黄と砂糖(40g)をミキサーで白くなるまで混ぜる

     4・・・3に油を少しずつ入れながらミキサーで混ぜる

     5・・・4に2を少しづつ入れながらミキサーで混ぜ、ふるった薄力粉・BPをいれてさっくり
        混ぜる

     6・・・別のボールで卵白を何もついていないミキサーで泡立てる

     7・・・6がある程度泡だったら砂糖(30g)を数回に分けて入れて角が立つまでミキサー
        で混ぜてメレンゲを作る

     8・・・5に7を少し入れて泡立て器で混ぜ、全体が混ざったら7を全て入れ泡をつぶさな
        いようにさっくり混ぜてシフォン型に入れる

     9・・・170度にあたためておいたオーブンで約35分~40分程やく

    10・・・焼けたらひっくり返して冷ます


花まる本人の感想花まる


 夕飯にかきあげを作って卵白が一個余ってしまったのでもったいなくてお菓子を作りましたケーキほうれん草のシフォンケーキはほうれん草の味自体はわからないですオドロキ牛乳は目分量で入れたのですが、たぶん70ml程だと思いますスマイル粗熱がとれた段階のシフォンケーキを旦那様は竹串で中をほじくって食べていました大泣きおいしいと言ってくれましたハートが、残りのシフォンケーキが切りにくくて大変でした
       


Posted by kokoroママ at 16:37Comments(0)お菓子

2007年02月18日

残り物でロールケーキ

レストラン本日のメニューレストラン

「残り物でロールケーキ」


材料)・卵          (2個)
    ・薄力粉       (80g)
    ・油         (大さじ2)
    ・バター
    ・砂糖   
    ・生クリーム    (80ml程)
    ・クリームチーズ  (50g)
    ・バナナなどの果物
    ・ココアパウダー



作り方)1・・・卵黄に砂糖少しを混ぜてしっかり混ぜてサラダ油をいれてしっかり混ぜる

     2・・・卵白を泡立てながら少しずつ砂糖を入れてメレンゲを作る

     3・・・1と2を混ぜ合わせる(注意:泡をつぶさないように)

     4・・・オーブン皿にバターを塗りオーブンシートをひいて3を入れて平らにする

     5・・・180度で12分程焼く

     6・・・生クリームを角が立つまで泡立てる

     7・・・クリームチーズに砂糖を加えて混ぜ、生クリームを入れてしっかりたてる

     8・・・焼けたスポンジに7のクリームチーズを塗ってバナナは巻き始めの部分に置く
           (スポンジにシロップを薄くぬってもいい、私はぬりました)
     9・・・しっかりとケーキを巻いたら、冷蔵庫で落ち着かせ、好みでココアパウダーをかけ
        てカットする



花まる本人の感想花まる

 この間のホワイトチョコのチーズケーキの材料の余りで作りましたケーキいわゆる残飯整理?みたいなものです。バナナも子供の離乳食の余りを使いましたし・・・・クリームが少し足りなかったですが、家庭で身内だけで食べるものだしいいや~と思い、これは非常に適当につくりましたオドロキでも、旦那が食べる分はあまりませんでしたチョキ本格的に作るなら、もっとクリームとクリームチーズの量はあった方がいいです  


Posted by kokoroママ at 16:14Comments(0)お菓子

2007年02月14日

ホワイトチョコのベイクドチーズケーキ

レストラン本日のメニューレストラン

「ホワイトチョコのベイクドチーズケーキ」


バレンタインデー
材料)・クリームチーズ   (150g)
    ・ホワイトチョコ    (60g)
    ・砂糖          (60g)
    ・サワークリーム  (100g)
    ・生クリーム     (120ml)
    ・卵白          (1個)
    ・牛乳         (大さじ1)
    ・クッキー       
    ・バター



作り方)1・・・クッキーを袋に入れて棒でたたいて粉々にする、ホワイトチョコも別の袋で同様に
        粉々にする

     2・・・バターを電子レンジで溶かして1と混ぜてケーキ型の底にぎゅーっと敷き詰める
           (バターの分量はクッキーがまとまる程度)

     3・・・クリームチーズは200wの電子レンジで4分間ゆっくりやわらかくして混ぜる

     4・・・3に砂糖→サワークリーム→卵白→牛乳の順に入れて、そのつどしっかり混ぜる

     5・・・ホワイトチョコに電子レンジで沸騰直前まぜあたためた生クリームを入れてチョコ
        を溶かす

     6・・・5と4を混ぜてざるなどでこす

     7・・・6をクッキーをひいたケーキ型に入れて160度のオーブンで60分焼く
          (追記)この時、オーブン皿に1cm程の湯をいれる


花まる本人の感想花まる

 これは旦那へのハートバレンタインケーキですハート実は昨夜にこのケーキをあげたのです・・・味の方はかなり好評をいただきましたチョキ私も少しもらったのですが、美味しかったです音符私はホワイトチョコが本当に大嫌いで、吐いてしまう程なのですが、クリームチーズとホワイトチョコってすごいよくあって、濃厚のチーズケーキになるのでとても美味しかったですgoodずひ、バレンタインでも誰かの誕生日にでも作ってみてください




ウワー
  


Posted by kokoroママ at 14:36Comments(2)お菓子

2007年02月06日

離乳食にもいかが?バナナ蒸しパン

レストラン本日のメニューレストラン

「離乳食にもいかが?バナナ蒸しパン」




材料)・バナナ   (1本)
    ・薄力粉  (100g)
    ・BP    (小さじ1)
    ・砂糖   (大さじ3)
    ・油   (大さじ3分の2)
    ・粉ミルク (100ml)



作り方)1・・・粉ミルクはお湯100mlで作って冷ましておく

     2・・・砂糖・油・バナナを3分の2程をフォークでつぶした物を泡立て器で混ぜる

     3・・・小麦粉とBPをふるいにかけて2とさっくり混ぜる

     4・・・3ほアルミをひいたプリンカップの中に8分目まで入れる

     5・・・4の上に残りのバナナ3分の1を適当な大きさに切ってのせる

     6・・・フライパンの中に5をのせて、水をフライパンの中に1cm程入れて蓋をして8分ほど蒸
        す


花まる本人の感想花まる 

 上のレシピは赤ちゃん用ですオドロキ大人の場合粉ミルク→牛乳にして下さい。そして、上のレシピでは赤ちゃんでも食べられる砂糖を使っているので、少し甘さは控えめだと思いますので、普通の砂糖を使う場合は大さじ2~2、5ぐらいでいいと思いますハート娘は10ヶ月ですが、おいしそうに食べてくれました万歳もちろん私も大人ですが、粉ミルクで作った物を食べましたがおいしかったですアップ  


Posted by kokoroママ at 15:04Comments(2)お菓子

2007年01月19日

レモンパウンドケーキ

   レストラン本日のメニューレストラン

「レモンパウンドケーキ」



材料)・薄力粉     (90g)
    ・三温糖     (70g)
    ・BP      (小さじ1)
    ・バター (90g)
    ・スキムミルク (大さじ2)
    ・レモンの汁 (2分の1個程)
    ・卵         (2個)

作り方)1・・・バターを室温に戻して混ぜ、砂糖を入れてしっかり混ぜる

     2・・・1に溶いた卵を少しずつ入れてしっかり混ぜる

     3・・・2にレモンの汁を入れる

     4・・・薄力粉とBPをふるったものを3に入れてさっくり混ぜ、スキムミルクを入れる

     5・・・170℃のオーブンで35分程焼く


花まる本人の感想花まる

 柑橘類が大好きなので、レモンやゆずなどをいれたお菓子は大好きです♪おいしかったけど、もう少しバターを減らしてさっぱりさしたほうがよかったのかも・・・  


Posted by kokoroママ at 16:52Comments(2)お菓子

2007年01月06日

黒豆パウンドケーキ

       レストラン本日のメニューレストラン

  「黒豆のパウンドケーキ」



材料)・バター    (140g)
    ・三温糖   (110g)
    ・卵       (2個)
    ・薄力粉   (140g)
    ・BP     (小さじ1)
    ・スキムミルク  (大さじ1)
    ・黒豆     (適量)
    ・塩   (一つまみより少なめ)




作り方) 1・・・バター(マーガリンでも可)を常温に戻し、三温糖を入れて混ぜる

      2・・・1にといた卵を少しずつ入れてしっかりかき混ぜ、塩を入れる

      3・・・2にふるった薄力粉とBPを入れてさっくり混ぜる

      4・・・3に黒豆(私は大さじ3ぐらい入れたかな)入れてさっくり混ぜる

      5・・・パウンドケーキ型にマーガリンを塗ってクッキングシートをはりつけて4を入れる

      6・・・170度のオーブンで35分焼く



花まる本人の感想花まる

 正月でブログをさぼりすぎていましたねタラーッ今日は、お節で残った黒豆を使ったケーキを紹介しました♪黒豆を使ったお菓子が大好きで、阪急デパートのとある洋菓子店にある黒豆ロールや黒豆入りのマドレーヌを食べた時からずっと自分で作りたくて、本日念願が叶いましたピカピカ味はおいしかったです拍手近所の仲良くしてくれるおばちゃんの所に持っていった所、いなかったためのですぐ帰ってくるだろうと思い、玄関に置いていたら猫が食べていたそうですダウンショックでしたが、猫でもおいしく食べてくれたのかと思い、また作って持っていってあげようかなと考えております  


Posted by kokoroママ at 10:58Comments(1)お菓子

2006年12月25日

ココアマフィン風ケーキ

レストラン今日のメニューレストラン

「ココアマフィン風ケーキ」




材料)・卵      (2個)
    ・小麦粉   (130g)
    ・ココア   (大さじ4)
    ・牛乳    (50cc)
    ・バター   (120g)
    ・三温糖   (80g)




作り方)  1・・・バターを溶かし、三温糖をいれてさっくり混ぜる
      
        2・・・牛乳にココアを入れて電子レンジで温めココアを溶かし、ある程度冷めたら1
           に入れる

        3・・・卵は白身と黄身に分けて白身はミキサーで角が立つまで泡立てる

        4・・・2に黄身を入れて混ぜた物に3を少しずつ加える

        5・・・4に振るった小麦粉をいれてさっくり混ぜ、170度のオーブンで30分以上焼く


花まる本人の感想花まる

 これをつくり始めたのは昨晩の11時半頃ですタラーッ今日は実家の母の所で子供のためにクリスマスパーティーをするので手ぶらではいけませんアセアセてことで、お菓子好きな両親のためにお菓子を作るもののベーキングパウダーが見当たらないガーンかといって、普通のケーキを作ったら明日までに食べてもらわないといけないから作り方を変更!!混ぜるだけでいい簡単なパウンドケーキを作ったつもりが、作り方を変えたせいかマフィンみたいになりましたオドロキでも、旦那に食べさせた結果(毒見??悪魔)「おいしいハート」といっていたので「まぁ、いいや」と思い、持って行く事にしましたニコニコクリームをぬると日持ちしないのでそのままですが、殺風景なので、バラを横につけましたgood我が両親は”花より団子”ですけど・・・

サンタさんへ                   いたずらっ子
  


Posted by kokoroママ at 12:57Comments(4)お菓子

2006年11月28日

ゆずケーキ

レストラン本日のメニューレストラン

「ゆずケーキ」


材料)・ゆず    (1個半程)
    ・小麦粉  (70g)
    ・油     (大さじ2)
    ・卵     (4個)
    ・砂糖    (60g)
    ・BP    (小さじ1)

作り方)1・・・卵白でメレンゲを固めに作る

     2・・・1とは別の容器で卵黄に砂糖を入れて混ぜ合わせる

     3・・・2に油とゆずのしぼり汁を入れる

     4・・・薄力粉とBPをふるっておく

     5・・・2に1を少しずついれて、軽くまぜる

     6・・・5に4を加えて170℃のオーブンで35分程焼く


花まる本人の感想花まる

 シフォンケーキの材料ですが、私の家にはシフォンケーキの型がないので、ケーキ型で焼いてみましたオドロキみためは余りふくらんでなくて、ちょっと焼きすぎてますねアセアセたまには失敗もします泣き子どもを抱っこしながら作った罰か?まぁ家庭菓子だし、見た目どうこうより味はおいしかったからいいか~ということで載せてみました本また作る機会があって、上手にできたら、写真を載せ換えしますタラーッ  


Posted by kokoroママ at 18:33Comments(2)お菓子

2006年11月23日

ゆずのカップケーキ

レストラン本日のメニューレストラン
 
「ゆずのカップケーキ」



材料)・バター  (30g程)
    ・砂糖   (20g程)
    ・小麦粉  (60g)
    ・卵     (1個)
    ・ゆず    (1個)
    ・BP     (1g)



作り方)1・・・バターを室温にもどし、砂糖を加えて混ぜる

     2・・・卵の白身を加えしっかり混ぜ、黄身を入れてまたしっかり混ぜる

     3・・・2にしぼったゆずの汁とゆずの皮をおろしたのを加えて混ぜる

     4・・・ふるった小麦粉とBPを加えてさっくり混ぜる
 
     5・・・プリン型にアルミをひき、生地を入れて、180度のオーブンで20分程焼く


花まる本人の感想花まる

 私は一口サイズの甘いお菓子が好きなので、もしプリン型が大きければ焼く時間を調整して下さい!綺麗な黄色で表面が焦げやすいのできを付けてねピカピカ  


Posted by kokoroママ at 15:31Comments(0)お菓子

2006年11月13日

サツマイモと柿のカップケーキ

レストラン本日のメニューレストラン

「サツマイモと柿のパウンドケーキ風カップケーキ」



材料)・ふかしたサツマイモ  (1本)
    ・薄力粉       (120g)
    ・三温糖       (70g)
    ・バター        (70g)
    ・卵 (2個)
    ・ベーキングパウダー  (2.5g)
    ・スキムミルク      (大さじ2)
    
    ・柿
    ・砂糖
    ・ブランデー

作り方)1・・・サツマイモをふかし1cm程度に切る
   
     2・・・柿は1cm程に切り、砂糖、ブランデーを少しかけ、5分ほど炒める

     3・・・バターは室温に戻しておき、三温糖を加え、しっかり混ぜる

     4・・・卵は白身を先にいれしっかりまぜ、次に卵黄を加えしっかり混ぜる
 
     5・・・4にスキムミルクを加え混ぜる

     6・・・ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりとヘラで混ぜる

     7・・・6が混ざったら、柿とサツマイモを加え、軽く混ぜる

     8・・・プリンやゼリーの型にアルミはくをいれ、7をいれて、真ん中にくぼみをつくり、170℃の
        オーブンで35分焼く

花まる本人の感想花まる

 ”手作り晩御飯じゃないじゃねーか”すみませんガーン今日は秋刀魚の塩焼きなので、手作りお菓子を紹介しましたオドロキこれはおいしいのはおいしかったんですが柿の味がわからなかった・・・柿が余っていてどうしよう・・・・と思っていて、カップーケーキの中にいれちゃいました!!でも、きっとサツマイモだけのほうがよかったのかもドキドキ味はいけましたよ音符でも・・・て感じです大泣きサツマイモとリンゴとかならよかったのかなぁぁ~??もしや柿ってお菓子に向いてない??  


Posted by kokoroママ at 21:49Comments(2)お菓子