海老の水餃子
本日のメニュー
「海老の水餃子」
材料）・海老 （３００ｇ）
・豚ミンチ （１００ｇ）
・ニラ （１束）
・たけのこ （７０ｇ）
・ごま油 （大さじ１）
・片栗粉 （大さじ５）
・砂糖 （大さじ１）
・塩 （大さじ１）
・こしょう （少々
＜スープにする時＞
・にんじん
・たけのこ
・ニラ
・ねぎ
・塩コショウ
・中華料理の素 （適量）
・だししょうゆ （適量）
・だしの素
・ごま油 （小さじ１）
作り方）１・・・海老は殻をむいて背わたをとり、７ｍｍ程の大きさに切る
２・・・たけのこも海老と同じように切る
３・・・ニラは細かく切る
４・・・１・２・３と調味料・豚ミンチを入れてしっかり混ぜる
５・・・餃子の皮に包み沸騰した湯で火を通し、ポン酢などで食べる
＜スープにする場合＞
１・・・鍋に水を入れ沸騰させ、だしの素を少し入れる
２・・・同じ大きさに切ったニンジン・タケノコ・ニラを入れて沸騰したら海老餃子を入れる
３・・・調味料を入れる
本人の感想
えびが大好きなので、このえび餃子のぷりぷり感が私にはたまりませんぷりぷり感をだすには、あまりえびとタケノコを細かく切りすぎないように気をつけて下さい。餃子はいっぺんにたくさん作るので、我が家は一日目には海老の水餃子のままで、二日目はスープにして食べます
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