筑前煮

　　　　

「筑前煮」

材料） ・鳥肉
　　　　・ごぼう
　　　　・人参
　　　　・こんにゃく
　　　　・里芋
　　　　・醤油
　　　　・酒
　　　　・みりん
　　　　・砂糖
　　　
作り方）　１・・・こんにゃくをあく抜きする
　　　　　　　
　　　　　　２・・・里芋以外の野菜を乱切りにして、里芋は少し大きめに切って、綺麗に洗い、ぬめ
　　　　　　　　　　りを取る
　　　　　
　　　　　　３・・・鍋に油を薄くひき、鶏肉→ごぼうの順にいためる

　　　　　　４・・・３に人参をいれて炒め、だし汁を入れて沸騰させる

　　　　　　５・・・沸騰したら里芋・こんにゃくを入れ、酒・みりん・砂糖をいれて煮詰める

　　　　　　６・・・少し煮たら、醤油を入れてじっくり煮る




　三日ほど忙しくてさぼっちまいましたごめんなさい今日は日本人の原点でもある”和食”の定番の”筑前煮”を書きましたブログにのせるようなメニューではないといえばそうなんですが・・・寒いからあったかいのが食べたかったので許して下さいでも筑前煮も里芋の形と色を壊さないようににるのは大変ですよ！！料亭みたいに白くは無理ですけど、上の画像の筑前煮は味は濃いほうなのに里芋の色は薄いんですよ明日からはもっときちんと書きますね