カボチャシフォン

本日のメニュー

「カボチャシフォン」

材料） ・かぼちゃペースト　　　（１００ｇ）
　　　　 ・卵黄　（５個）　＋　砂糖　（２０ｇ）
　　　 　・卵白　（５個）　＋　砂糖　（５０ｇ）
　　　　 ・薄力粉　　　　　　　　　　（８０ｇ）
　　　　 ・ＢＰ　　　　　　　　　　　（小さじ１）
　　　　 ・牛乳　　　　　　　　　　　（５０ｃｃ）
　　　　 ・油　　　　　　　　　　　　 （４０ｃｃ）




作り方）１・・・カボチャペーストはカボチャを茹でて水分をとばしてペースト状にしたものである。

　　　　　２・・・卵黄に砂糖を加えて薄い黄色になるまでミキサーでかき混ぜ、油を少しづついれ
　　　　　　　　てかき混ぜ、かぼちゃ→牛乳を入れる。

　　　　　３・・・ふるった小麦粉とＢＰを２に入れて泡立て器でさっくり混ぜる

　　　　　４・・・卵黄と違うボールで卵白を泡立て、ある程度あわだったら砂糖を入れてさらに泡
　　　　　　　　立てる

　　　　　５・・・２に４の半分を入れて泡立て器でさっくりだけどきちんと混ぜ合わせ、卵白を数回
　　　　　　　　に分けて泡をつぶさないようにさっくり混ぜる

　　　　　６・・・シフォン型に入れてあらかじめあたためておいた１７０度のオーブンで３０分程～焼
　　　　　　　　く




　父の畑でかぼちゃが取れたので、早速大好きなシフォンケーキを焼きましたけれど、思ったようにカボチャの味や色合いが出ていないような・・・味はおいしくできたみたいで、子どももムシャムシャと食べてくれました今度は分量を少しかえて作ってみたいと思います。